doux

相当する表記

EUは同じカテゴリーとしてmild、dolce、sweet、dulce、doceを挙げています。¹ OIVも「甘口」の区分を50 g/L超としています。²

実際には

イタリア語のdolceは、モスカート・ダスティの甘さです。³ これに対し、クレマンは糖分50 g/L未満でなければなりません。⁴ 尺度上でドゥーの下はdemi-sec（32-50 g/L）です。¹

糖分の由来

デゴルジュマンの後、ワインにはliqueur d'expédition（ワインに溶かしたサトウキビ糖）が加えられます。UMCによれば1本あたり0から5-6 clです。^5,6 その量によって、ラベルに記載できる甘辛度の表記が決まります。