crémant

французский · креман

Креман (crémant) в ЕС зарезервированный термин для белых или розовых качественных игристых вин с ЗНМП, сделанных классическим методом из винограда ручного сбора: не более 100 л сусла на 150 кг, SO2 не более 150 мг/л, сахар менее 50 г/л.1

Термин указывается вместе с названием географической единицы, поэтому он входит в названия вроде Креман де Луар, Креман д'Эльзас или Креман де Люксембург.2 Его используют и за пределами Франции: немецкий Sekt b.A. может называться Crémant, только если отвечает условиям ЕС, указывает ЗНМП и разлит в предписанную бутылку.3 За термином стоит классический метод: вторичное брожение в бутылке и не менее девяти месяцев выдержки на осадке.1 См. также лимит SO2 и Франция.

Смотрите также

Классический методМетодыКреман де ЛуарРегионыКреман д'ЭльзасРегионыsulphur dioxide limitСловарь

Источники

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 53 (terms referring to certain production methods), original version as adopted (2018-10-17)
  2. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  3. Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Weinverordnung (WeinV) § 34a Crémant, Winzersekt

Факты проверены 2026-10-19