crémant

Francés · término de calidad para espumosos reservado por la UE

Crémant es un término reservado por la UE a los vinos espumosos de calidad DOP, blancos o rosados, elaborados por el método tradicional con uva vendimiada a mano, con como máximo 100 l de mosto por 150 kg, SO2 de como máximo 150 mg/l y azúcar inferior a 50 g/l.1

El término se indica junto al nombre de la unidad geográfica, por lo que aparece como parte de nombres como Crémant de Loire, Crémant d'Alsace o Crémant de Luxembourg.2 También se usa fuera de Francia: un Sekt b.A. alemán solo puede llamarse Crémant si cumple las condiciones de la UE, menciona la DOP y usa la botella prescrita.3 El método de elaboración que hay detrás es el método tradicional, con segunda fermentación en botella y al menos nueve meses sobre lías.1 Véase también límite de SO2 y Francia.

Véase también

Método tradicionalMétodosCrémant de LoireRegionesCrémant d'AlsaceRegionessulphur dioxide limitGlosario

Fuentes

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 53 (terms referring to certain production methods), original version as adopted (2018-10-17)
  2. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  3. Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Weinverordnung (WeinV) § 34a Crémant, Winzersekt

Datos verificados el 2026-10-19