Crémant de Loire

AOC desde 1975 · método tradicional

Crémant de Loire es la AOC de vino espumoso blanco y rosado de método tradicional del valle del Loira, reconocida en 1975.¹ Se admiten nueve variedades, encabezadas por Chenin, Chardonnay y Cabernet Franc, y el vino pasa al menos 9 meses sobre lías.¹

Zona

La zona geográfica abarca municipios de cinco departamentos: Maine-et-Loire, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Deux-Sèvres y Vienne.¹

Variedades

Se admiten tres variedades blancas: Chardonnay, Chenin y Orbois. Se admiten seis variedades tintas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Grolleau Gris, Pineau d'Aunis y Pinot Noir.¹ Al ensamblaje se le aplica un límite: Cabernet Sauvignon y Pineau d'Aunis, juntas o por separado, no pueden superar el 30 % de la cuvée.¹

Normas de producción

El Crémant de Loire se elabora por el método tradicional, con la segunda fermentación en botella.

Norma	Valor
Crianza sobre lías	mín. 9 meses
Del tiraje a la venta	12 meses
Rendimiento base	74 hl/ha
Rendimiento máximo (rendement butoir)	80 hl/ha
Presión antes del degüelle	mín. 4 bar a 20 °C

Todas las cifras de la tabla proceden de un mismo texto.¹ Para comparar con Champagne y los demás Crémants, véase mínimos de crianza.

Etiquetado

La etiqueta puede añadir "Val de Loire", impreso con un tamaño no superior a dos tercios del nombre de la denominación. También puede indicarse un lieu-dit catastral (una parcela con nombre).¹

Sobre la fuente

Las normas anteriores proceden del proyecto de modificación del pliego de condiciones sometido al procedimiento nacional de oposición en septiembre de 2018.¹ Modificaciones posteriores pueden haber cambiado algunos detalles. Durante la investigación no se pudo abrir el sitio de la interprofesión del Loira, y no se encontraron cifras oficiales de producción de la denominación.

Espumosos vecinos

El Loira tiene además vinos espumosos con denominaciones locales y regionales: Saumur, Vouvray, Montlouis-sur-Loire y Touraine.