Crémant de Loire

AOC seit 1975 · traditionelle Flaschengärung

Crémant de Loire ist die 1975 anerkannte AOC für weißen und roséfarbenen Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung aus dem Loiretal.¹ Neun Rebsorten sind zugelassen, angeführt von Chenin, Chardonnay und Cabernet Franc, und der Wein verbringt mindestens 9 Monate auf der Hefe.¹

Gebiet

Das geografische Gebiet umfasst Gemeinden in fünf Départements: Maine-et-Loire, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Deux-Sèvres und Vienne.¹

Rebsorten

Drei weiße Rebsorten sind zugelassen: Chardonnay, Chenin und Orbois. Sechs rote Rebsorten sind zugelassen: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Grolleau Gris, Pineau d'Aunis und Pinot Noir.¹ Für die Cuvée gilt eine Grenze: Cabernet Sauvignon und Pineau d'Aunis dürfen zusammen oder einzeln 30 % der Cuvée nicht überschreiten.¹

Erzeugungsregeln

Crémant de Loire entsteht nach der traditionellen Flaschengärung, mit der zweiten Gärung in der Flasche.

Regel	Wert
Reifung auf der Hefe	mindestens 9 Monate
Von der Tirage bis zum Verkauf	12 Monate
Grundertrag	74 hl/ha
Höchstertrag (rendement butoir)	80 hl/ha
Druck vor dem Degorgieren	mindestens 4 bar bei 20 °C

Alle Angaben der Tabelle stammen aus einem einzigen Text.¹ Zum Vergleich mit der Champagne und den anderen Crémants siehe Mindestreifezeiten.

Etikettierung

Das Etikett darf „Val de Loire“ hinzufügen, gedruckt höchstens zwei Drittel so groß wie der Name der Appellation. Auch ein Katasterflurname (lieu-dit, eine benannte Parzelle) darf angegeben werden.¹

Zur Quelle

Die obigen Regeln stammen aus dem Änderungsentwurf des Lastenhefts, der im September 2018 dem nationalen Einspruchsverfahren vorgelegt wurde.¹ Spätere Änderungen können Details verändert haben. Die Website des Loire-Branchenverbands ließ sich während der Recherche nicht öffnen, und offizielle Erzeugungszahlen der Appellation wurden nicht gefunden.

Benachbarte Schaumweine

An der Loire gibt es außerdem Schaumweine unter Orts- und Regionalappellationen: Saumur, Vouvray, Montlouis-sur-Loire und Touraine.