Crémant de Loire

Zona

La zona geografica comprende comuni di cinque dipartimenti: Maine-et-Loire, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Deux-Sèvres e Vienne.¹

Vitigni

Sono ammessi tre vitigni a bacca bianca: Chardonnay, Chenin e Orbois. Sono ammessi sei vitigni a bacca nera: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Grolleau Gris, Pineau d'Aunis e Pinot Noir.¹ All'assemblaggio si applica un limite: Cabernet Sauvignon e Pineau d'Aunis, insieme o separatamente, non possono superare il 30% della cuvée.¹

Regole di produzione

Il Crémant de Loire si produce con il metodo classico, con la seconda fermentazione in bottiglia.

Regola	Valore
Affinamento sui lieviti	min 9 mesi
Dal tirage alla vendita	12 mesi
Resa base	74 hl/ha
Resa massima (rendement butoir)	80 hl/ha
Pressione prima della sboccatura	min 4 bar a 20 °C

Tutti i valori della tabella provengono da un unico testo.¹ Per un confronto con lo Champagne e gli altri Crémant, vedi minimi di affinamento.

Etichettatura

L'etichetta può aggiungere «Val de Loire», stampato in caratteri non più grandi di due terzi del nome della denominazione. Può essere indicato anche un lieu-dit catastale (un appezzamento con un nome).¹

Sulla fonte

Le regole qui sopra sono tratte dalla bozza di modifica del cahier des charges sottoposta alla procedura nazionale di opposizione a settembre 2018.¹ Modifiche successive potrebbero aver cambiato alcuni dettagli. Durante la ricerca non è stato possibile aprire il sito dell'interprofessione della Loira e non sono stati trovati dati ufficiali di produzione della denominazione.

Spumanti vicini

La Loira ha anche spumanti con denominazioni comunali e regionali: Saumur, Vouvray, Montlouis-sur-Loire e Touraine.