Montlouis-sur-Loire (mousseux, pétillant)

Vitigno

Montlouis-sur-Loire ammette un solo vitigno: lo Chenin.¹ La denominazione è stata riconosciuta per la prima volta con decreto il 6 dicembre 1938, con il nome «Montlouis».¹

Due metodi

Gli spumanti possono essere prodotti in due modi.¹

• Seconda fermentazione in bottiglia, il metodo classico usato in tutta la Loira.
• Fermentazione unica (fermentation unique), in cui il vino ottiene le bollicine da una sola fermentazione, il principio alla base del metodo ancestrale. I vini prodotti in questo modo devono riportare l'annata in etichetta.

L'opzione della fermentazione unica è prevista nel testo in bozza di giugno 2026.¹

Regole

Fonte della tabella: la bozza di giugno 2026.¹

Tutti gli spumanti restano almeno 9 mesi sur lattes, cioè accatastati in orizzontale sui loro lieviti. Possono essere commercializzati non prima del 30 settembre dell'anno successivo alla vendemmia.¹ Approfondimento su questa fase: affinamento sui lieviti.

Sulla fonte

I valori di questa pagina provengono dalla bozza di modifica del cahier des charges esaminata il 18 giugno 2026 per la procedura nazionale di opposizione.¹ Finché non sarà adottata, i dettagli possono cambiare. I volumi di produzione degli spumanti non sono stati trovati su una pagina ufficiale.

Anche il vicino Vouvray produce spumante da Chenin, ma richiede 12 mesi dal tirage.² Tutti gli spumanti della Loira sono messi a confronto nella pagina Touraine.