Montlouis-sur-Loire (mousseux, pétillant)

Variedad

Montlouis-sur-Loire admite una sola variedad: Chenin.¹ La denominación se reconoció por primera vez por decreto el 6 de diciembre de 1938, con el nombre "Montlouis".¹

Dos métodos

Los vinos espumosos pueden elaborarse de dos formas.¹

• Segunda fermentación en botella, el método tradicional utilizado en todo el Loira.
• Fermentación única (fermentation unique), en la que el vino obtiene sus burbujas de una sola fermentación, el principio del método ancestral. Los vinos elaborados así deben indicar la añada en la etiqueta.

La opción de fermentación única figura en el proyecto de texto de junio de 2026.¹

Normas

Fuente de la tabla: el proyecto de junio de 2026.¹

Todos los vinos espumosos pasan al menos 9 meses en rima (sur lattes), es decir, apilados en horizontal sobre sus lías. Pueden comercializarse como muy pronto a partir del 30 de septiembre del año siguiente a la vendimia.¹ Más sobre esta etapa: crianza sobre lías.

Sobre la fuente

Las cifras de esta página proceden del proyecto de modificación del pliego de condiciones examinado el 18 de junio de 2026 para el procedimiento nacional de oposición.¹ Hasta su adopción, los detalles pueden cambiar. No se encontraron volúmenes de producción de los espumosos en una página oficial.

La vecina Vouvray también elabora espumoso de Chenin, pero exige 12 meses desde el tiraje.² Todos los espumosos del Loira se comparan en la página de Touraine.