Montlouis-sur-Loire (mousseux, pétillant)

Rebsorte

Montlouis-sur-Loire erlaubt eine einzige Rebsorte: Chenin.¹ Die Appellation wurde erstmals per Dekret vom 6. Dezember 1938 anerkannt, unter dem Namen „Montlouis“.¹

Zwei Methoden

Die Schaumweine können auf zwei Arten erzeugt werden.¹

• Zweite Gärung in der Flasche, die an der ganzen Loire übliche traditionelle Flaschengärung.
• Einzige Gärung (fermentation unique), bei der der Wein seine Perlage aus einer einzigen Gärung erhält, dem Prinzip der Méthode ancestrale. So erzeugte Weine müssen den Jahrgang auf dem Etikett angeben.

Die Möglichkeit der einzigen Gärung ist im Entwurfstext von Juni 2026 festgelegt.¹

Regeln

Quelle der Tabelle: der Entwurf von Juni 2026.¹

Alle Schaumweine verbringen mindestens 9 Monate sur lattes, also waagerecht gestapelt auf ihrer Hefe. Sie dürfen frühestens ab dem 30. September des Jahres nach der Lese vermarktet werden.¹ Mehr zu diesem Schritt: Reifung auf der Hefe.

Zur Quelle

Die Angaben auf dieser Seite stammen aus dem Änderungsentwurf des Lastenhefts, der am 18. Juni 2026 für das nationale Einspruchsverfahren geprüft wurde.¹ Bis zu seiner Annahme können sich Details ändern. Erzeugungsmengen der Schaumweine wurden auf keiner offiziellen Seite gefunden.

Das benachbarte Vouvray erzeugt ebenfalls Chenin-Schaumwein, verlangt aber 12 Monate ab der Tirage.² Alle Loire-Schaumweine werden auf der Seite Touraine verglichen.