Chardonnay

Identität im VIVC

Der Vitis International Variety Catalogue (VIVC) führt Chardonnay unter der Sortennummer 2455, mit dem Hauptnamen Chardonnay Blanc.¹ Die Beerenhaut ist als weiß verzeichnet, das Ursprungsland als Frankreich.¹ Der Katalog nennt 173 Synonyme, darunter Beaunois, Morillon Blanc, Epinette Blanche, Melon d'Arbois, Pinot Chardonnay und Feinburgunder.¹

Abstammung

Der VIVC trägt die Abstammung im Feld „pedigree confirmed by markers“ ein: Heunisch Weiss × Pinot.¹ Heunisch Weiss ist der VIVC-Hauptname der Sorte, die in Frankreich als Gouais Blanc bekannt ist (VIVC 5374).³

Der Befund geht auf eine Arbeit von Bowers und Kollegen in Science von 1999 zurück. Anhand von 32 Mikrosatelliten-Loci zeigten sie, dass 16 Keltertrauben aus Nordostfrankreich, darunter Chardonnay, Gamay, Aligoté und Melon, Genotypen haben, die mit einer Abstammung von einem einzigen Elternpaar vereinbar sind: Pinot und Gouais Blanc.⁴ Der VIVC verzeichnet dieselben beiden Eltern für Gamay und Aligoté.^5,6

In der Champagne

Chardonnay ist eine Hauptsorte im Lastenheft der Champagne.⁷ Das Comité Champagne gibt ihren Anteil mit 31 % der Rebfläche an; ein Bezugsjahr nennt die Seite nicht.² Zu ihrer Rolle in der Cuvée schreibt das Comité, sie „verleiht dem Champagner eine wunderbare Frische“, und nennt sie „eine ideale Rebsorte für Weine, die gut reifen“.²

Eine rosahäutige Form, Chardonnay rose, ist ebenfalls unter den Hauptsorten aufgeführt; laut Comité Champagne kam sie 2025 zu den zugelassenen Sorten hinzu.^7,2

Andere Schaumwein-Appellationen

Das Lastenheft der DOP Cava beschreibt ihren Beitrag in einem Satz: „La Chardonnay da vinos base bien constituidos, con grado y buena acidez“ (Chardonnay ergibt gut gebaute Grundweine mit Alkohol und guter Säure).⁸

Die Crémant-Regeln werden nach INAO-Änderungsentwürfen zitiert, die zum nationalen Einspruchsverfahren veröffentlicht wurden.