Crémant frente a Champagne

Una denominación frente a una mención compartida de la UE

Champagne es una sola denominación, mientras que Crémant es una mención reservada por la UE que comparten varias denominaciones y que siempre va con el nombre de una región, como Crémant de Loire.1,2 Ambos se basan en la segunda fermentación en botella; el Crémant exige al menos 9 meses sobre lías, y el champagne, 15 meses desde el tiraje.3,1

Lado a lado

CrémantChampagne
EstatusMención de la UE; ocho DOP francesas, también usada en Luxemburgo y Alemania4,5,6Una sola AOC desde el 29 de junio de 19361
RegiónLoire, Alsace, Bourgogne, Bordeaux, Jura, Limoux, Die, Savoie4Cinco departamentos del noreste de Francia1
MétodoMétodo tradicional3Segunda fermentación en botella1
VariedadesLas fija cada denominación, por ejemplo Chenin en el Loira, Riesling y Pinot Blanc en Alsacia7,8Pinot Noir 38 %, Chardonnay 31 %, Meunier 31 %9
VendimiaManual3Solo racimos enteros1
PrensadoComo máximo 100 l de mosto por 150 kg3102 l de mosto por 160 kg1
Crianza mínima9 meses sobre lías; la mayoría de las denominaciones salen al mercado tras 12 meses desde el tiraje3,715 meses desde el tiraje, 12 sobre lías; añada 361
PresiónPor ejemplo, al menos 4 bar (Loira) o 3,5 bar (Burdeos) a 20 °C7,10Unos 6 bar a 20 °C en la botella terminada11
AzúcarMenos de 50 g/l, por tanto no hay Dulce3Escala de la UE, de Brut nature a Dulce2
VolumenCasi 114,5 millones de botellas vendidas en 2024 (cifra de la federación)4266 millones de botellas expedidas en 202512
Etiqueta"Crémant" con el nombre de la unidad geográfica2"Champagne" y un código de registro13

Qué garantiza la palabra Crémant

La legislación de la UE reserva "Crémant" al vino espumoso de calidad blanco o rosado con DOP que cumple las condiciones del método tradicional, se vendimia a mano, se prensa a un máximo de 100 l por 150 kg y contiene como máximo 150 mg/l de SO2 y menos de 50 g/l de azúcar.3 Cada denominación añade después sus propias normas sobre variedades, rendimientos y presión. Véase Crémant.

Las denominaciones

Crémant de Bourgogne y Crémant de Loire se reconocieron en 1975, Crémant d'Alsace en 1976, Limoux y Bordeaux en 1990, Die en 1993 y Jura en 1995.14,7,8,15,10,16,17 En Saboya, "Crémant" es una mención dentro de la AOC Savoie.18 Véase Francia.

Volumen

La federación nacional del Crémant agrupa siete de las ocho denominaciones francesas, todas salvo Alsacia, y declara casi 114,5 millones de botellas vendidas en 2024, el 60 % de ellas en Francia.4 Su dosier de prensa no indica si ese total incluye el Crémant d'Alsace.

Preguntas y respuestas

¿El Crémant es champagne?

No. El Crémant se elabora con el mismo método tradicional, pero fuera de la zona de Champagne y con sus propias normas de denominación; el nombre Champagne está reservado a la AOC Champagne.3,1

¿Dónde se elabora el Crémant?

En Francia, en ocho DOP: Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Die, Jura, Limoux, Loire y Savoie.4 Fuera de Francia usan la mención, por ejemplo, el Crémant de Luxembourg y el Sekt b.A. alemán que cumple las condiciones de la UE.5,6

¿Puede el Crémant ser tinto?

No. La mención de la UE abarca solo el vino espumoso de calidad blanco o rosado.3

¿Se cría el Crémant menos que el champagne?

Los mínimos legales son menores: 9 meses sobre lías para el Crémant frente a 15 meses desde el tiraje para el champagne sin añada.3,1 Los elaboradores pueden criar más tiempo que el mínimo.

Véase también

crémantGlosarioChampagneRegionesCrémant de LoireRegionesCrémant d'AlsaceRegionesCrémant de BourgogneRegionesFranciaRegiones

Fuentes

  1. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  2. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  3. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 53 (terms referring to certain production methods), original version as adopted (2018-10-17)
  4. Fédération Nationale des Producteurs et Élaborateurs de Crémant. Dossier de presse 2025 (sales figures 2020-2024) (2026-05)
  5. GOV.UK (Defra). Crémant de Luxembourg: protected food and drink names register (2021-03-10)
  6. Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Weinverordnung (WeinV) § 34a Crémant, Winzersekt
  7. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant de Loire » - draft modification after national committee opinion of 6 September 2018 (2018-09-06)
  8. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant d'Alsace » - draft modification after national committee opinion of 11-12 June 2025 (base text last amended by arrêté of 26 May 2025) (2025-06-12)
  9. Comité Champagne. Grape varieties
  10. INAO. Projet de modification du cahier des charges AOC « Crémant de Bordeaux » (PNO, avis 2 June 2021) (2021-06-02)
  11. Comité Champagne / champagne.education. L'élaboration du Champagne (fiche) (2024)
  12. Comité Champagne press release: 2025 global Champagne shipments (Epernay, 19 Jan 2026), copy hosted by winebusiness.com (2026-01-19)
  13. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  14. Ministère de l'Agriculture (BO-Agri). Cahier des charges AOC « Crémant de Bourgogne » (arrêté du 20 Nov 2018, JORF 30 Nov 2018), Bulletin officiel du ministère de l'agriculture (2018-11-20)
  15. Ministère de l'Agriculture (BO-Agri). Cahier des charges AOC « Crémant de Limoux » (décret n° 2011-1785, modifié par arrêté du 10 Oct 2017), BO-Agri (2017-10-10)
  16. INAO. Projet de modification du cahier des charges AOP « Crémant de Die » (avis 25 June 2024) (2024-06-25)
  17. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant du Jura » - draft modification after national committee opinion of 18 June 2026 (current text homologated 21 October 2019) (2026-06-18)
  18. Ministère de l'Agriculture (BO-Agri). Cahier des charges AOC « Vin de Savoie » ou « Savoie » (arrêté du 25 Aug 2021, BO-Agri 16 Sept 2021) (2021-08-25)

Datos verificados el 2026-10-20