Méthode traditionnelle

Francés · método tradicional

El método tradicional (méthode traditionnelle) es un término de la UE que exige segunda fermentación en botella, al menos nueve meses ininterrumpidos sobre lías en la misma empresa y separación por degüelle; entre sus sinónimos figura «método clásico».1

Los términos están reservados a productos con denominación de origen protegida o con indicación geográfica de un tercer país que cumplan las condiciones.2 Otras formas recogidas en el Reglamento son «fermentado en botella según el método tradicional» y «método tradicional clásico».2 El equivalente italiano es metodo classico.

El término menos estricto fermentado en botella permite también la filtración en lugar del degüelle.2 El Crémant de la UE debe cumplir estas condiciones del método tradicional.2 Véase método tradicional.

Véase también

Método tradicionalMétodosBottle-fermentedGlosarioMetodo classicoGlosarioMenciones de etiqueta en el Derecho de la UEMétodoscrémantGlosario

Fuentes

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 53 (terms referring to certain production methods), original version as adopted (2018-10-17)
  2. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)

Datos verificados el 2026-10-19