Méthode traditionnelle

これらの表記は、条件を満たす原産地呼称保護（PDO）の製品または第三国の地理的表示を持つ製品に限られます。² 規則に挙げられているほかの表記には、「トラディショナル方式による瓶内発酵」や「クラシック・トラディショナル方式」があります。² イタリア語の相当表記はmetodo classicoです。

より緩やかな表記であるbottle-fermentedは、デゴルジュマンの代わりにろ過も認めています。² EUのクレマンは、これらのトラディショナル方式の条件を満たさなければなりません。² トラディショナル方式も参照してください。