Cava de Guarda

この9か月は、ティラージュからデゴルジュマンまでの間、同じボトルの中で澱とともに過ごす期間です。^2,4 これはトラディショナル方式に関するEUの最低基準、つまり中断なく9か月以上澱とともに置くことと一致します。⁵ グアルダは群を抜いて最大のカテゴリーで、2025年に販売された190,010,000本のうち88.05%を占めました。³ より長く熟成させたワインはCava de Guarda Superiorに属し、Reserva、Gran Reserva、Paraje Calificadoがあります。¹ カヴァと最低熟成期間も参照してください。