Cava de Guarda

Spagnolo · categoria base del Cava

Cava de Guarda è la categoria base del Cava, con almeno 9 mesi di affinamento.1,2

I nove mesi si trascorrono sui lieviti nella stessa bottiglia, tra il tiraggio e la sboccatura.2,4 Corrisponde al minimo UE per il metodo tradizionale, almeno nove mesi sulle fecce senza interruzione.5 Guarda è di gran lunga la categoria più grande: l'88,05% delle 190.010.000 bottiglie vendute nel 2025.3 I vini affinati più a lungo appartengono al Cava de Guarda Superior: Reserva, Gran Reserva e Paraje Calificado.1 Vedi Cava e affinamenti minimi.

Vedi anche

CavaRegioniCava de Guarda SuperiorGlossarioAffinamento minimo per denominazioneMetodiCavaGlossario

Fonti

  1. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types
  2. Consejo Regulador DO Cava. Pliego de condiciones DOP Cava
  3. Consejo Regulador DO Cava. Resumen datos económicos 2025 DO Cava (2026)
  4. Consejo Regulador DO Cava. Resumen normas Segmentación y Zonificación
  5. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 53 (terms referring to certain production methods), original version as adopted (2018-10-17)

Fatti verificati il 2026-10-19