Cava de Guarda

Español · categoría básica del Cava

Cava de Guarda es la categoría básica del Cava, con al menos 9 meses de crianza.1,2

Los nueve meses transcurren sobre lías en la misma botella, entre el tiraje y el degüelle.2,4 Coincide con el mínimo de la UE para el método tradicional, al menos nueve meses sobre lías sin interrupción.5 Guarda es con mucho la categoría más grande: el 88,05% de las 190.010.000 botellas vendidas en 2025.3 Los vinos de crianza más larga pertenecen al Cava de Guarda Superior: Reserva, Gran Reserva y Paraje Calificado.1 Véase Cava y crianzas mínimas.

Véase también

CavaRegionesCava de Guarda SuperiorGlosarioCrianza mínima por denominaciónMétodosCavaGlosario

Fuentes

  1. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types
  2. Consejo Regulador DO Cava. Pliego de condiciones DOP Cava
  3. Consejo Regulador DO Cava. Resumen datos económicos 2025 DO Cava (2026)
  4. Consejo Regulador DO Cava. Resumen normas Segmentación y Zonificación
  5. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 53 (terms referring to certain production methods), original version as adopted (2018-10-17)

Datos verificados el 2026-10-19