Bottle-fermented

Inglés · término de etiquetado de la UE

Bottle-fermented (fermentado en botella) es un término de la UE para el vino espumoso con DOP/IG o de calidad que se ha hecho espumoso por segunda fermentación en botella, con al menos 9 meses de elaboración total y 90 días sobre lías, y separado por filtración o degüelle.1

La filtración se permite «según el método de trasiego», de modo que las botellas pueden vaciarse en un depósito a presión, filtrarse y volver a embotellarse.2 Por eso es el término de etiqueta del método de transferencia.

Los términos más estrictos, como método tradicional, exigen nueve meses sobre lías sin interrupción y separación por degüelle, por lo que los vinos del método de transferencia no pueden usarlos.2 Véase soutirage y etiquetado en la UE.

Véase también

Método de transferenciaMétodosMéthode traditionnelleGlosarioMenciones de etiqueta en el Derecho de la UEMétodosMétodo tradicionalMétodos

Fuentes

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 53 (terms referring to certain production methods), original version as adopted (2018-10-17)
  2. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)

Datos verificados el 2026-10-19