sulphur dioxide limit

Inglés · límite de SO2 de la UE en el vino espumoso

La UE limita el dióxido de azufre total a 185 mg/l en los vinos espumosos de calidad y a 235 mg/l en los demás vinos espumosos; un vino etiquetado como crémant puede contener como máximo 150 mg/l.1,2

El dióxido de azufre se añade en pequeñas cantidades, por ejemplo en el desfangado del mosto, como antiséptico y antioxidante.3 El límite depende de la categoría: el techo de 185 mg/l abarca todas las categorías de vino espumoso de calidad, mientras que el vino espumoso sin más puede llegar a 235 mg/l.1 La cifra más estricta de 150 mg/l es una de las condiciones del término crémant; el crémant alemán y el Crémant de Luxembourg aplican el mismo máximo.2,4,5 La unidad se explica en mg/l. Todas las categorías: categorías de la UE.

Véase también

Categorías de vino espumoso de la UEMétodoscrémantGlosariomg/L (SO2)Glosarioquality sparkling wineGlosario

Fuentes

  1. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934 (oenological practices), Articles 7-8 and Annex I (2019-03-12)
  2. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 53 (terms referring to certain production methods), original version as adopted (2018-10-17)
  3. Comité Champagne (champagne.fr). Settling
  4. Regierungspräsidium Darmstadt, Dezernat Weinbau. Info-Blatt Sekt (Stand 01.12.2022) (2022-12-01)
  5. GOV.UK (Defra). Crémant de Luxembourg: protected food and drink names register (2021-03-10)

Datos verificados el 2026-10-19