sulphur dioxide limit

Englisch · EU-Grenzwert für SO2 in Schaumwein

Die EU begrenzt das gesamte Schwefeldioxid auf 185 mg/l für Qualitätsschaumweine und 235 mg/l für sonstige Schaumweine; ein als Crémant bezeichneter Wein darf höchstens 150 mg/l enthalten.1,2

Schwefeldioxid wird in kleinen Mengen zugesetzt, zum Beispiel bei der Mostvorklärung, als Antiseptikum und Antioxidans.3 Der Grenzwert hängt von der Kategorie ab: Die Obergrenze von 185 mg/l gilt für alle Kategorien von Qualitätsschaumwein, während einfacher Schaumwein 235 mg/l erreichen darf.1 Der strengere Wert von 150 mg/l ist eine der Bedingungen für den Begriff Crémant; deutscher Crémant und Crémant de Luxembourg wenden denselben Höchstwert an.2,4,5 Die Einheit wird unter mg/l erklärt. Alle Kategorien: EU-Kategorien.

Siehe auch

EU-Kategorien für SchaumweinMethodencrémantGlossarmg/L (SO2)Glossarquality sparkling wineGlossar

Quellen

  1. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934 (oenological practices), Articles 7-8 and Annex I (2019-03-12)
  2. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 53 (terms referring to certain production methods), original version as adopted (2018-10-17)
  3. Comité Champagne (champagne.fr). Settling
  4. Regierungspräsidium Darmstadt, Dezernat Weinbau. Info-Blatt Sekt (Stand 01.12.2022) (2022-12-01)
  5. GOV.UK (Defra). Crémant de Luxembourg: protected food and drink names register (2021-03-10)

Fakten geprüft am 2026-10-19