sparkling wine

Englisch · EU-Weinkategorie 4

Im EU-Recht hat Schaumwein (Kategorie 4) in geschlossenen Behältnissen mindestens 3 bar Überdruck bei 20 °C, und seine Cuvée hat einen Gesamtalkoholgehalt von mindestens 8,5 % vol.1

Dies ist die Grundkategorie der EU für Schaumwein. Sein Kohlendioxid darf nur aus der ersten oder zweiten alkoholischen Gärung stammen.2 Darüber steht Qualitätsschaumwein mit mindestens 3,5 bar, daneben aromatischer Qualitätsschaumwein.1 Ist das CO2 ganz oder teilweise zugesetzt, handelt es sich stattdessen um Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure.1 Das Gesamt-SO2 darf in dieser Kategorie 235 mg/l erreichen.3 Die OIV verwendet einen anderen Schwellenwert, siehe Schaumwein (OIV). Alle Kategorien: EU-Kategorien.

Siehe auch

EU-Kategorien für SchaumweinMethodenquality sparkling wineGlossarbarGlossarCO2 und Druck in der FlascheWissenschaft

Quellen

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  2. legislation.gov.uk (The National Archives). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), as reproduced on legislation.gov.uk (2013-12-17)
  3. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934 (oenological practices), Articles 7-8 and Annex I (2019-03-12)

Fakten geprüft am 2026-10-19