sparkling wine

английский · игристое вино

В праве ЕС игристое вино (sparkling wine, категория 4) имеет избыточное давление не менее 3 бар при 20 °C в закрытой таре, а его кюве имеет общую крепость не менее 8,5% об.1

Это базовая категория игристого в ЕС. Углекислый газ должен образоваться только при первом или втором спиртовом брожении.2 Выше стоит качественное игристое вино с давлением не менее 3,5 бар, рядом качественное ароматное игристое.1 Если CO2 добавлен полностью или частично, вино относится к газированному игристому.1 Общий SO2 в этой категории может достигать 235 мг/л.3 У МОВВ другой порог, см. игристое вино (МОВВ). Все категории: категории ЕС.

Смотрите также

Категории игристого в ЕСМетодыquality sparkling wineСловарьbarСловарьCO2 и давление в бутылкеНаука

Источники

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  2. legislation.gov.uk (The National Archives). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), as reproduced on legislation.gov.uk (2013-12-17)
  3. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934 (oenological practices), Articles 7-8 and Annex I (2019-03-12)

Факты проверены 2026-10-19