aerated sparkling wine

английский · газированное игристое вино

В праве ЕС газированное игристое вино (aerated sparkling wine, категория 7) делается из вина без ЗНМП или ЗГУ, его углекислый газ добавлен полностью или частично, давление не менее 3 бар при 20 °C.1

При открывании такое вино выделяет CO2, полностью или частично добавленный извне, а не только образованный при брожении.2 На этикетке это обязательно указывается, например «obtained by adding carbon dioxide», тем же шрифтом и размером, что и категория, если сам язык не делает добавление очевидным.3 В простом игристом и качественном игристом CO2, наоборот, может происходить только из брожения кюве.4 Вариант с меньшим давлением: газированное полуигристое вино; термин МОВВ: газированное вино. Процесс: газирование.

Смотрите также

СатурацияМетодыaeratedСловарьcarbonated wineСловарьКатегории игристого в ЕСМетоды

Источники

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  2. legislation.gov.uk (The National Archives). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), as reproduced on legislation.gov.uk (2013-12-17)
  3. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  4. legislation.gov.uk (The National Archives). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934, Annex II (sparkling wine oenological practices), as reproduced on legislation.gov.uk (2019-03-12)

Факты проверены 2026-10-19