aerated sparkling wine

anglais · vin mousseux gazéifié, catégorie 7 de l'UE

En droit de l'UE, le vin mousseux gazéifié (catégorie 7) est un vin sans AOP ni IGP dont l'anhydride carbonique a été ajouté en tout ou en partie, avec au moins 3 bar à 20 °C.1

À l'ouverture, ce vin libère du CO2 provenant en tout ou en partie d'une adjonction de gaz, et non seulement de la fermentation.2 L'étiquette doit l'indiquer, par exemple « obtenu par adjonction d'anhydride carbonique », dans des caractères de même type et de même taille que la dénomination de la catégorie, sauf si la langue elle-même rend l'adjonction évidente.3 Dans le vin mousseux et le vin mousseux de qualité, en revanche, le CO2 ne peut provenir que de la fermentation de la cuvée.4 La version à pression plus basse est le vin pétillant gazéifié ; le terme de l'OIV est vin gazéifié. Procédé : gazéification.

Voir aussi

GazéificationMéthodesaeratedGlossairecarbonated wineGlossaireCatégories de vins effervescents de l'UEMéthodes

Sources

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  2. legislation.gov.uk (The National Archives). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), as reproduced on legislation.gov.uk (2013-12-17)
  3. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  4. legislation.gov.uk (The National Archives). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934, Annex II (sparkling wine oenological practices), as reproduced on legislation.gov.uk (2019-03-12)

Faits vérifiés le 2026-10-19