sparkling wine

Inglese · categoria UE di prodotti vitivinicoli 4

Nel diritto UE il vino spumante (categoria 4) ha una sovrappressione di almeno 3 bar a 20 °C in recipienti chiusi, e la sua cuvée ha un titolo alcolometrico totale di almeno 8,5% vol.1

È la categoria UE di base per gli spumanti. La sua anidride carbonica deve derivare solo dalla prima o dalla seconda fermentazione alcolica.2 Sopra c'è il vino spumante di qualità con almeno 3,5 bar, e accanto il vino spumante di qualità del tipo aromatico.1 Se la CO2 è aggiunta in tutto o in parte, il vino è invece un vino spumante gassificato.1 L'SO2 totale per questa categoria può arrivare a 235 mg/l.3 L'OIV usa una soglia diversa, vedi vino spumante (OIV). Tutte le categorie: categorie UE.

Vedi anche

Categorie UE dei vini spumantiMetodiquality sparkling wineGlossariobarGlossarioCO2 e pressione nella bottigliaScienza

Fonti

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  2. legislation.gov.uk (The National Archives). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), as reproduced on legislation.gov.uk (2013-12-17)
  3. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934 (oenological practices), Articles 7-8 and Annex I (2019-03-12)

Fatti verificati il 2026-10-19