potential alcoholic strength

Inglese · titolo alcolometrico potenziale

Il titolo alcolometrico potenziale è il numero di volumi di alcol a 20 °C che la fermentazione totale degli zuccheri contenuti in 100 volumi del prodotto potrebbe produrre.1

Come si inserisce

Sommato al titolo alcolometrico effettivo, dà il titolo alcolometrico totale.1 La misura conta per i vini dolci che conservano parte dello zucchero dell'uva: il Moscato d'Asti ha un alcol svolto di soli 4,5-6,5% vol ma un totale di almeno 11% vol.2

Prima di qualsiasi arricchimento, il totale si chiama titolo alcolometrico naturale.1 Vedi categorie UE e il metodo Asti.

Nelle categorie UE

L'UE fissa un titolo alcolometrico totale minimo per la cuvée: 8,5% vol per il vino spumante e 9% vol per il vino spumante di qualità.3

Vedi anche

total alcoholic strengthGlossario% vol (ABV)Glossarionatural alcoholic strengthGlossarioMoscato d'AstiStiliMetodo dell'AstiMetodi

Fonti

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex II Part IV (terms used in the wine sector), original version as adopted (2013-12-17)
  2. Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Asti (2025-01)
  3. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)

Fatti verificati il 2026-10-19