potential alcoholic strength

Englisch · potenzieller Alkoholgehalt

Der potenzielle Alkoholgehalt ist die Zahl der Volumeneinheiten Alkohol bei 20 °C, die durch vollständige Vergärung des Zuckers in 100 Volumeneinheiten des Erzeugnisses entstehen könnten.1

Einordnung

Zusammen mit dem vorhandenen Alkoholgehalt ergibt er den Gesamtalkoholgehalt.1 Das Maß ist wichtig für süße Weine, die einen Teil ihres Traubenzuckers behalten: Moscato d'Asti hat einen vorhandenen Alkoholgehalt von nur 4,5-6,5 % vol, aber einen Gesamtalkoholgehalt von mindestens 11 % vol.2

Vor jeder Anreicherung heißt der Gesamtwert natürlicher Alkoholgehalt.1 Siehe EU-Kategorien und die Asti-Methode.

In den EU-Kategorien

Die EU legt einen Mindestgesamtalkoholgehalt für die Cuvée fest: 8,5 % vol für Schaumwein und 9 % vol für Qualitätsschaumwein.3

Siehe auch

total alcoholic strengthGlossar% vol (ABV)Glossarnatural alcoholic strengthGlossarMoscato d'AstiStileAsti-MethodeMethoden

Quellen

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex II Part IV (terms used in the wine sector), original version as adopted (2013-12-17)
  2. Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Asti (2025-01)
  3. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)

Fakten geprüft am 2026-10-19