Moscato d'Asti
Süß, leicht perlend, 4,5-6,5 % vol
Moscato d'Asti ist ein süßer, leicht perlender Wein der Asti DOCG mit einem Druck von höchstens 2,5 bar bei 20 °C.1 Sein vorhandener Alkohol liegt bei nur 4,50-6,50 % vol, während der Gesamtalkohol 11,00 % vol erreichen muss, sodass viel Traubenzucker erhalten bleibt.1
Was ihn unterscheidet
Moscato d'Asti stammt aus derselben Asti DOCG wie der Asti spumante, aus Moscato bianco (Muscat Blanc à Petits Grains), doch die Regeln machen ihn zu einem anderen Wein:
| Moscato d'Asti | Asti | |
|---|---|---|
| Druck | höchstens 2,5 bar bei 20 °C | spumante (schäumend) |
| Vorhandener Alkohol | 4,50-6,50 % vol | mindestens 6,00 % vol |
| Gesamtalkohol | mindestens 11,00 % vol | mindestens 11,50 % vol |
| Süße | dolce | von pas dosé bis dolce |
Quelle: Disciplinare der Asti DOCG.1
Druck und Kategorie
Ein Druck von 1-2,5 bar bei 20 °C entspricht der EU-Kategorie Perlwein, nicht der des Schaumweins.2,1 Die vollständige Liste der Kategorien steht unter EU-Kategorien für Schaumwein, zum Druck allgemein siehe Druck.
Süße und Alkohol
Der Gesamtalkohol addiert zum vorhandenen Alkohol den Alkohol, den der verbliebene Zucker noch ergeben könnte. Da der vorhandene Alkohol auf 6,50 % vol begrenzt ist und der Gesamtalkohol mindestens 11,00 % vol beträgt, muss ein großer Teil des Traubenzuckers unvergoren bleiben. Deshalb ist der Wein süß, ohne dass ein Likör zugesetzt wird. Die Regeln geben seine Süße als dolce an.1 Zu den gesetzlichen Zuckerangaben siehe süßer Schaumwein.
Vendemmia tardiva
Das Disciplinare kennt außerdem einen Typ Moscato d'Asti vendemmia tardiva. Er ist ein Stillwein mit mindestens einem Jahr Reifung, also überhaupt kein Schaumwein.1 Siehe vendemmia tardiva.
Siehe auch
Quellen
- Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Asti (2025-01)
- legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
Fakten geprüft am 2026-10-19