semi-sparkling wine

Englisch · EU-Weinkategorie 8

Im EU-Recht hat Perlwein (Kategorie 8) einen endogenen CO2-Druck von 1 bis 2,5 bar bei 20 °C, einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 7 % vol und wird in Behältnissen von höchstens 60 l verkauft; die OIV definiert ihn über einen CO2-Gehalt von 3 bis 5 g/l.1,2

Endogen bedeutet, dass das Gas aus der eigenen Gärung des Weins stammt. Nationale Bezeichnungen der Kategorie sind unter anderem italienisch frizzante und deutsch Perlwein.3,4 Moscato d'Asti mit einem Druck von höchstens 2,5 bar bei 20 °C entspricht dieser Kategorie.5,1 Unterhalb der OIV-Spanne liegt Stillwein. Ist das CO2 ganz oder teilweise zugesetzt, handelt es sich stattdessen um Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure.1 Die deutsche Variante mit geschützter Herkunft ist Qualitätsperlwein b.A..4 Siehe auch Moscato d'Asti und EU-Kategorien.

Siehe auch

EU-Kategorien für SchaumweinMethodenfrizzanteGlossarPerlweinGlossarMoscato d'AstiStile

Quellen

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  2. OIV International Code of Oenological Practices, I.3.3 Complementary definitions relating to carbon dioxide content
  3. UK Government (assets.publishing.service.gov.uk) hosting the consorzio's English text. Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG production regulations, English version 12.2018 (2018-12)
  4. Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Weinverordnung § 32 (Bezeichnungen für Weinarten; Rotling, Blanc de Noirs, Weißherbst)
  5. Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Asti (2025-01)

Fakten geprüft am 2026-10-19