semi-sparkling wine

anglais · vin pétillant, catégorie 8 de l'UE

En droit de l'UE, le vin pétillant (catégorie 8) présente une pression de CO2 endogène de 1 à 2,5 bar à 20 °C et un titre alcoométrique acquis d'au moins 7 % vol, et il est commercialisé en récipients de 60 L au plus ; l'OIV le définit par une teneur en CO2 de 3 à 5 g/L.1,2

Endogène signifie que le gaz provient de la fermentation du vin lui-même. Parmi les noms nationaux de la catégorie figurent l'italien frizzante et l'allemand Perlwein.3,4 Le Moscato d'Asti, dont la pression ne dépasse pas 2,5 bar à 20 °C, relève de cette catégorie.5,1 En dessous de la fourchette de l'OIV se trouve le vin tranquille. Si le CO2 est ajouté en tout ou en partie, le vin devient un vin pétillant gazéifié.1 La version allemande d'origine protégée est le Qualitätsperlwein b.A..4 Voir aussi Moscato d'Asti et catégories de l'UE.

Voir aussi

Catégories de vins effervescents de l'UEMéthodesfrizzanteGlossairePerlweinGlossaireMoscato d'AstiStyles

Sources

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  2. OIV International Code of Oenological Practices, I.3.3 Complementary definitions relating to carbon dioxide content
  3. UK Government (assets.publishing.service.gov.uk) hosting the consorzio's English text. Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG production regulations, English version 12.2018 (2018-12)
  4. Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Weinverordnung § 32 (Bezeichnungen für Weinarten; Rotling, Blanc de Noirs, Weißherbst)
  5. Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Asti (2025-01)

Faits vérifiés le 2026-10-19