Moscato d'Asti
Dulce, ligeramente espumoso, 4,5-6,5% vol
El Moscato d'Asti es un vino dulce y ligeramente espumoso de la DOCG Asti con una presión no superior a 2,5 bar a 20 °C.1 Su grado alcohólico adquirido es solo del 4,50-6,50% vol, mientras que el total debe alcanzar el 11,00% vol, de modo que queda buena parte del azúcar de la uva.1
Qué lo distingue
El Moscato d'Asti procede de la misma DOCG Asti que el Asti spumante, de Moscato bianco (Muscat Blanc à Petits Grains), pero el reglamento lo convierte en un vino distinto:
| Moscato d'Asti | Asti | |
|---|---|---|
| Presión | como máximo 2,5 bar a 20 °C | spumante (espumoso) |
| Alcohol adquirido | 4,50-6,50% vol | al menos 6,00% vol |
| Alcohol total | al menos 11,00% vol | al menos 11,50% vol |
| Dulzor | dolce | de pas dosé a dolce |
Fuente: disciplinare de la DOCG Asti.1
Presión y categoría
Una presión de 1-2,5 bar a 20 °C corresponde a la categoría de la UE vino de aguja, no a la de vino espumoso.2,1 Para la lista completa de categorías, véanse categorías de vino espumoso de la UE y, sobre la presión en general, presión.
Dulzor y alcohol
El grado alcohólico total suma al alcohol adquirido el alcohol que aún podría producir el azúcar restante. Con el alcohol adquirido limitado al 6,50% vol y el total en al menos el 11,00% vol, una gran parte del azúcar de la uva debe quedar sin fermentar. Por eso el vino es dulce sin ningún licor añadido. El reglamento indica su dulzor como dolce.1 Véase espumosos dulces para las menciones legales de azúcar.
Vendemmia tardiva
El disciplinare incluye también un tipo Moscato d'Asti vendemmia tardiva. Es un vino tranquilo con al menos un año de crianza, de modo que no es en absoluto un vino espumoso.1 Véase vendemmia tardiva.
Véase también
Fuentes
- Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Asti (2025-01)
- legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
Datos verificados el 2026-10-19