Москато д'Асти

Сладкое, слабоигристое, 4,5-6,5% об.

Москато д'Асти это сладкое слабоигристое вино DOCG Асти с давлением не выше 2,5 бар при 20 °C.¹ Фактический алкоголь в нём всего 4,50-6,50% об., а общий должен достигать 11,00% об., поэтому значительная часть сахара винограда остаётся в вине.¹

Чем отличается

Москато д'Асти происходит из той же DOCG Асти, что и Асти спуманте, и из того же Moscato bianco (Muscat Blanc à Petits Grains), но правила делают его другим вином:

	Москато д'Асти	Асти
Давление	не более 2,5 бар при 20 °C	спуманте (игристое)
Фактический алкоголь	4,50-6,50% об.	не менее 6,00% об.
Общий алкоголь	не менее 11,00% об.	не менее 11,50% об.
Сладость	dolce	от па дозе до дольче

Источник: дисчиплинаре Асти DOCG.¹

Давление и категория

Давление 1-2,5 бар при 20 °C соответствует категории полуигристого вина ЕС, а не игристого.^2,1 Полный список категорий: категории игристых вин ЕС; о давлении вообще: давление.

Сладость и алкоголь

Общий алкоголь складывается из фактического и того, который ещё мог бы дать оставшийся сахар. Если фактический алкоголь ограничен 6,50% об., а общий должен быть не меньше 11,00% об., значительная часть сахара винограда обязательно остаётся несброженной. Поэтому вино сладкое без всякого ликёра. Правила указывают его сладость как dolce.¹ Законные термины сахара: сладкое игристое.

Vendemmia tardiva

В дисчиплинаре есть и тип Москато д'Асти vendemmia tardiva (поздний сбор). Это тихое вино с выдержкой не меньше года, то есть вообще не игристое.¹ См. vendemmia tardiva.