sulphur dioxide limit

Inglese · limite UE di SO2 nel vino spumante

L'UE fissa un tetto di anidride solforosa totale di 185 mg/l per i vini spumanti di qualità e di 235 mg/l per gli altri vini spumanti; un vino etichettato crémant può contenerne al massimo 150 mg/l.1,2

L'anidride solforosa si aggiunge in piccole quantità, per esempio alla decantazione del mosto, come antisettico e antiossidante.3 Il limite dipende dalla categoria: il tetto di 185 mg/l vale per tutte le categorie di vino spumante di qualità, mentre il semplice vino spumante può arrivare a 235 mg/l.1 Il valore più rigoroso di 150 mg/l è una delle condizioni della menzione crémant; il crémant tedesco e il Crémant de Luxembourg applicano lo stesso massimo.2,4,5 L'unità è spiegata in mg/l. Tutte le categorie: categorie UE.

Vedi anche

Categorie UE dei vini spumantiMetodicrémantGlossariomg/L (SO2)Glossarioquality sparkling wineGlossario

Fonti

  1. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934 (oenological practices), Articles 7-8 and Annex I (2019-03-12)
  2. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 53 (terms referring to certain production methods), original version as adopted (2018-10-17)
  3. Comité Champagne (champagne.fr). Settling
  4. Regierungspräsidium Darmstadt, Dezernat Weinbau. Info-Blatt Sekt (Stand 01.12.2022) (2022-12-01)
  5. GOV.UK (Defra). Crémant de Luxembourg: protected food and drink names register (2021-03-10)

Fatti verificati il 2026-10-19