sparkling wine

Inglés · categoría de vino 4 de la UE

En el derecho de la UE, el vino espumoso (categoría 4) tiene una sobrepresión de al menos 3 bar a 20 °C en recipientes cerrados, y su cuvée tiene un grado alcohólico volumétrico total de al menos 8,5% vol.1

Es la categoría básica de espumoso de la UE. Su dióxido de carbono debe proceder únicamente de la primera o la segunda fermentación alcohólica.2 Por encima está el vino espumoso de calidad, con al menos 3,5 bar, y a su lado el vino espumoso aromático de calidad.1 Si el CO2 se añade total o parcialmente, el vino pasa a ser vino espumoso gasificado.1 El SO2 total de esta categoría puede llegar a 235 mg/l.3 La OIV usa un umbral distinto, véase vino espumoso (OIV). Todas las categorías: categorías de la UE.

Véase también

Categorías de vino espumoso de la UEMétodosquality sparkling wineGlosariobarGlosarioCO2 y presión en la botellaCiencia

Fuentes

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  2. legislation.gov.uk (The National Archives). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), as reproduced on legislation.gov.uk (2013-12-17)
  3. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934 (oenological practices), Articles 7-8 and Annex I (2019-03-12)

Datos verificados el 2026-10-19