sparkling wine

Inglés · definición de la OIV

La OIV define el vino espumoso como un vino especial con una sobrepresión en botella de al menos 3,5 bar a 20 °C, o de 3 bar para botellas de menos de 0,25 l.1

La cifra de la OIV difiere del derecho de la UE, en el que el vino espumoso necesita al menos 3 bar y el vino espumoso de calidad al menos 3,5 bar.2 Por debajo del umbral de la OIV están los vinos de aguja y los tranquilos, definidos por su contenido de CO2.3 Los vinos cuyo gas es añadido en parte o en su totalidad los clasifica la OIV como vino gasificado.4 La OIV usa además las mismas franjas de azúcar que la UE para el semiseco (32-50 g/l) y el dulce (más de 50 g/l).1 Véase bar y presión.

Véase también

CO2 y presión en la botellaCienciasparkling wineGlosariobarGlosarioCategorías de vino espumoso de la UEMétodos

Fuentes

  1. OIV International Code of Oenological Practices, I.4.4 Sparkling wines
  2. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  3. OIV International Code of Oenological Practices, I.3.3 Complementary definitions relating to carbon dioxide content
  4. OIV International Code of Oenological Practices, I.4.5 Carbonated wines

Datos verificados el 2026-10-19