sparkling wine

английский · игристое вино (МОВВ)

МОВВ определяет игристое вино (sparkling wine) как специальное вино с избыточным давлением в бутылке не менее 3,5 бар при 20 °C, или 3 бар для бутылок объёмом менее 0,25 л.1

Цифра МОВВ отличается от права ЕС, где простому игристому вину нужно не менее 3 бар, а качественному игристому не менее 3,5 бар.2 Ниже порога МОВВ находятся полуигристые и тихие вина, которые определяются по содержанию CO2.3 Вина с частично или полностью добавленным газом МОВВ относит к газированным.4 Для сладости МОВВ использует те же границы, что и ЕС: demi-sec 32-50 г/л, сладкое выше 50 г/л.1 См. бар и давление.

Смотрите также

CO2 и давление в бутылкеНаукаsparkling wineСловарьbarСловарьКатегории игристого в ЕСМетоды

Источники

  1. OIV International Code of Oenological Practices, I.4.4 Sparkling wines
  2. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  3. OIV International Code of Oenological Practices, I.3.3 Complementary definitions relating to carbon dioxide content
  4. OIV International Code of Oenological Practices, I.4.5 Carbonated wines

Факты проверены 2026-10-19