bar

английский · единица давления

Бар это единица давления в определениях ЕС: игристому вину нужно не меньше 3 бар, качественному игристому не меньше 3,5 бар, жемчужному от 1 до 2,5 бар, всё при 20 °C.1

Пороги

КатегорияДавление при 20 °C
Жемчужное вино1-2,5 бар
Игристое виноне меньше 3 бар
Качественное игристоене меньше 3,5 бар

Источник таблицы: Регламент ЕС 1308/2013.1 OIV определяет игристое через давление не меньше 3,5 бар (3 бар для бутылок меньше 0,25 л).2 В шампанском около 6 бар.3,4 В старых текстах встречаются атм и кг/см². См. давление.

Смотрите также

CO2 и давление в бутылкеНаукаКатегории игристого в ЕСМетодыsparkling wineСловарьsemi-sparkling wineСловарьatm (atmosphere)Словарьkg/cm²Словарь

Источники

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  2. OIV International Code of Oenological Practices, I.4.4 Sparkling wines
  3. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  4. Union des Maisons de Champagne. Tirage or bottling the blended wine

Факты проверены 2026-10-19