bar
英語 · 圧力の単位
barはEUの定義で使われる圧力の単位です。20 °Cで、スパークリングワインには3 bar以上、高品質スパークリングワインには3.5 bar以上、弱発泡性ワインには1から2.5 barが必要です。1
基準値
| カテゴリー | 20 °Cでの圧力 |
|---|---|
| 弱発泡性ワイン | 1-2.5 bar |
| スパークリングワイン | 3 bar以上 |
| 高品質スパークリングワイン | 3.5 bar以上 |
表の出典：EU規則1308/2013。1 OIVはスパークリングワインを3.5 bar以上（0.25 L未満のボトルでは3 bar以上）と定義しています。2 シャンパーニュは約6 barに達します。3,4 古い文献ではatmやkg/cm²が使われています。圧力も参照してください。
関連項目
出典
- legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
- OIV International Code of Oenological Practices, I.4.4 Sparkling wines
- Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
- Union des Maisons de Champagne. Tirage or bottling the blended wine
事実確認日 2026-10-19