atm (atmosphere)

английский · единица давления

Атмосфера (атм) это единица давления, которая встречается в некоторых правилах: например, у Franciacorta Satèn давление не выше 5 атм.1

Примеры

  • Satèn из Франчакорты: не выше 5 атм; продаётся только как брют.1
  • Бутылка шампанского рассчитана на 12 атмосфер.2

Право ЕС задаёт пороги в барах: не меньше 3 бар для игристого и 3,5 бар для качественного игристого при 20 °C.3 Ещё одна старая единица: кг/см². См. давление и прочность бутылки.

Внутри бутылки шампанского вторичное брожение создаёт около 6 бар при 20 °C.4,5

Смотрите также

CO2 и давление в бутылкеНаукаСатен (Satèn)СтилиbarСловарьkg/cm²Словарьbottle pressure resistanceСловарь

Источники

  1. Associazione Italiana Sommelier (reproduction of the official disciplinare). Disciplinare di produzione della DOCG Franciacorta (text as amended by DM 7.05.2024, GU n. 114 of 17.05.2024), reproduced by AIS (2024-05-17)
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). Second fermentation: capturing the sparkle
  3. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  4. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  5. Union des Maisons de Champagne. Tirage or bottling the blended wine

Факты проверены 2026-10-19