bottle pressure resistance

английский · прочность бутылки

Бутылка шампанского рассчитана на давление 12 атмосфер.1

Откуда такой запас

Вторичное брожение в бутылке, prise de mousse, поднимает давление в шампанском примерно до 6 бар при 20 °C.2,3 Тиражный ликёр, около 24 г сахара на литр плюс дрожжи, даёт примерно 6 кг/см².3

Для сравнения: право ЕС требует от качественного игристого не меньше 3,5 бар.4 Пробку против давления удерживает мюзле, проволочная уздечка.5 См. давление и единицы атм и бар.

Смотрите также

CO2 и давление в бутылкеНаукаPrise de mousseСловарьatm (atmosphere)СловарьbarСловарьMuseletСловарь

Источники

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Second fermentation: capturing the sparkle
  2. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  3. Union des Maisons de Champagne. Tirage or bottling the blended wine
  4. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  5. Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage

Факты проверены 2026-10-19