bottle pressure resistance

Englisch · Druckfestigkeit der Flasche

Eine Champagnerflasche ist dafür ausgelegt, einem Druck von 12 Atmosphären standzuhalten.1

Warum so stabil

Die zweite Gärung in der Flasche, die Prise de mousse, bringt Champagner auf etwa 6 bar bei 20 °C.2,3 Die Fülldosage, etwa 24 g Zucker je Liter plus Hefe, ergibt rund 6 kg/cm².3

Zum Vergleich: Das EU-Recht verlangt für Qualitätsschaumwein mindestens 3,5 bar.4 Der Korken wird von der Agraffe, einem Drahtkörbchen, gegen den Druck gehalten.5 Siehe Druck und die Einheiten atm und bar.

Siehe auch

CO2 und Druck in der FlascheWissenschaftPrise de mousseGlossaratm (atmosphere)GlossarbarGlossarMuseletGlossar

Quellen

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Second fermentation: capturing the sparkle
  2. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  3. Union des Maisons de Champagne. Tirage or bottling the blended wine
  4. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), original version as adopted (2013-12-17)
  5. Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage

Fakten geprüft am 2026-10-19