punt

английский · донная выемка

Punt (пант, донный купол) это выемка в дне бутылки; Union des Maisons de Champagne советует наливать из магнума, держа большой палец в этой выемке.1

При подаче

Выемка помогает удерживать крупные бутылки, например магнум (1,5 л, две стандартные бутылки).1,2 UMC также советует наливать прямо над бокалом, чтобы вино образовало кордон пузырьков и меньше пенилось.1

Сама бутылка должна выдерживать высокое давление: бутылка шампанского рассчитана на 12 атмосфер (прочность бутылки).3 О подаче: как наливать и форматы бутылок.

Список Comité Champagne начинается с формата кар (20 сл) и заканчивается форматом мелхиседек (30 л, около 240 бокалов).2

Смотрите также

Как наливатьПодачаmagnumСловарьФорматы бутылокПодачаbottle pressure resistanceСловарьcordonСловарь

Источники

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Serving Champagne
  2. Comité Champagne (champagne.education). Factsheet: Champagne bottle sizes (EN) (2024-05)
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). Second fermentation: capturing the sparkle

Факты проверены 2026-10-19