punt
anglais · piqûre (fond de la bouteille)
La piqûre (punt) est le creux dans le fond d'une bouteille ; l'Union des Maisons de Champagne conseille de servir le magnum le pouce dans la piqûre.1
Au service
La piqûre offre une prise sur les grands formats comme le magnum (1,5 L, deux bouteilles standard).1,2 L'UMC conseille aussi de verser directement au-dessus du verre pour que le vin forme un cordon de bulles et mousse moins.1
La bouteille elle-même doit supporter une forte pression : une bouteille de champagne est conçue pour résister à 12 atmosphères (résistance de la bouteille à la pression).3 Pour en savoir plus sur le service : le service et formats de bouteilles.
La liste du Comité Champagne va du quart (20 cl) au melchizédec (30 L, environ 240 verres).2
Voir aussi
Sources
- Union des Maisons de Champagne (UMC). Serving Champagne
- Comité Champagne (champagne.education). Factsheet: Champagne bottle sizes (EN) (2024-05)
- Union des Maisons de Champagne (UMC). Second fermentation: capturing the sparkle
Faits vérifiés le 2026-10-19