Шампанское и игристое вино

Что можно называть шампанским

Любое шампанское это игристое вино, но называться шампанским может только вино из границ Шампани, ставшее игристым при вторичном брожении в бутылке по правилам AOC.1,2 В ЕС название защищено от имитации и намёков на него, даже если к нему добавлены слова вроде «стиль» или «метод».3

Сравнение по пунктам

ШампанскоеИгристое вино (категория ЕС)
Что этоAOC, защищённое наименование места происхождения, с 1936 года1Категория 4 винного права ЕС4
ПроисхождениеЗона в пяти департаментах северо-востока Франции1Любой винодельческий регион
МетодВторичное брожение в бутылке1CO2 только от брожения, в бутылках или закрытых резервуарах4,5
СортаPinot Noir, Chardonnay, Meunier и ещё несколько указанных сортов1Категорией не заданы
Минимальная выдержка15 месяцев от тиража; миллезимное 361Для качественного игристого с ЗНМП: 9 месяцев в бутылке, 6 в резервуаре5
ДавлениеОколо 6 бар при 20 °C в готовой бутылке6Не менее 3 бар при 20 °C; качественное игристое 3,5 бар4
Обозначения сахараШкала ЕС7Шкала ЕС7
Объём266 млн бутылок отгружено в 2025 году8Мировой итог не проверен
Этикетка«Champagne» и регистрационный код9Название категории; добавленный газ надо указать7

Как название получило защиту

В 1887 году апелляционный суд Анже постановил, что «Champagne» означает только вино из этого региона.10 Закон от 6 мая 1919 года установил, что винные наименования никогда не могут считаться родовыми.11 Закон от 22 июля 1927 года закрепил название за вином, ставшим игристым при брожении в бутылке в пределах Champagne viticole, а 29 июня 1936 года Шампань стала AOC.2,12 Позже суды выносили решения против «испанского шампанского» в Лондоне в 1960 году и против баров «Champanillo» в 2021 году.10 См. защита названия.

В ЕС

Правила ЕС защищают зарегистрированные винные наименования от неправомерного использования, имитации и намёка на них, даже если указано истинное происхождение или к названию добавлены слова «стиль», «тип» или «метод»; в Союзе такие названия не могут стать родовыми.3 Вино, сделанное тем же способом в другом месте, носит своё название и термины ЕС, например «классический метод».7

За пределами ЕС

Федеральный закон США относит Champagne к полуродовым названиям. Американское вино может использовать его только рядом с указанием истинного места происхождения, а для марочных вин право связано с этикеткой, одобренной до 10 марта 2006 года.13,14 Российский закон 468-ФЗ определяет «российское шампанское» как игристое вино, произведённое в России из выращенного в России винограда вторичным брожением в потребительской таре.15 См. Россия.

Вопросы и ответы

Любое игристое это шампанское?

Нет. Игристое вино это широкая категория ЕС с давлением не менее 3 бар от брожения; шампанское один защищённый апелласьон внутри неё.4,1

Можно ли писать «в стиле шампанского» или «шампанский метод»?

Не в ЕС: защита распространяется на намёки и сочетания со словами «стиль», «тип» или «метод».3 Термины ЕС для этого процесса: «классический метод» и «традиционный метод».7

Может ли американское вино называться шампанским?

Только в ограниченных случаях: закон США считает Champagne полуродовым названием, требует рядом указать истинное происхождение и связывает марочное использование с этикетками, одобренными до 10 марта 2006 года.13

Что такое «российское шампанское»?

Термин российского закона 468-ФЗ для игристого вина, произведённого в России из российского винограда со вторичным брожением в потребительской таре.15

Смотрите также

Защита названия «шампанское»ИсторияКак Шампань получила границыИсторияШампаньРегионыsparkling wineСловарьКатегории игристого в ЕСМетодыРоссияРегионы

Источники

  1. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  2. WIPO (BIRPI journal archive). La Propriété industrielle, September 1927 (reproduces the French law of 22 July 1927 completing the law of 6 May 1919) (1927-09)
  3. EUR-Lex. Regulation (EU) 2024/1143 of 11 April 2024 on geographical indications for wine, spirit drinks and agricultural products, Articles 1 and 26 (2024-04-11)
  4. legislation.gov.uk (The National Archives). Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II (categories of grapevine products), as reproduced on legislation.gov.uk (2013-12-17)
  5. legislation.gov.uk (The National Archives). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934, Annex II (sparkling wine oenological practices), as reproduced on legislation.gov.uk (2019-03-12)
  6. Comité Champagne / champagne.education. L'élaboration du Champagne (fiche) (2024)
  7. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  8. Comité Champagne press release: 2025 global Champagne shipments (Epernay, 19 Jan 2026), copy hosted by winebusiness.com (2026-01-19)
  9. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  10. Comité Champagne (champagne.fr). Champagne and its history
  11. Frise chronologique: 90 ans des signes officiels de qualité (INAO timeline) (2025-09)
  12. Comité Champagne (champagne.fr). The Champagne designation
  13. Legal Information Institute, Cornell Law School (reproduction of the US Code). 26 U.S. Code § 5388, Designation of wines, subsection (c) semi-generic designations (2006-12-20)
  14. eCFR (US Government). 27 CFR 4.24, Generic, semi-generic, and non-generic designations of geographic significance
  15. zakonrf.info (reproduction of law text). Federal Law No. 468-FZ, Article 3 (consolidated, ред. от 29.12.2025) (2025-12-29)

Факты проверены 2026-10-20