Россия

Термины закона

Основные понятия даёт статья 3 закона 468-ФЗ.²

• Игристое вино: винодельческая продукция, полученная первичным или вторичным спиртовым брожением свежего винограда, виноградного сусла или вина, с избыточным давлением не менее 300 кПа при 20 °C в закрытой ёмкости. Общий спирт кюве не ниже 8,5%.^2,1
• Российское шампанское: игристое вино, произведённое в России из выращенного в России винограда путём вторичного брожения кюве в ёмкостях, которые являются потребительской тарой. По сути это классический метод.^2,1

Выдержанные категории

Статья 18 задаёт минимальную выдержку после окончания вторичного брожения:³

Об источнике: страница следует сводной редакции 468-ФЗ от 29 декабря 2025 года в воспроизведении FAOLEX и zakonrf.info. Более поздние изменения в терминах маркировки по официальной публикации не проверялись.

Известные дома

Абрау-Дюрсо под Новороссийском в Краснодарском крае основано как удельное имение указом императора Александра II 25 ноября 1870 года.^4,5 По данным дома, с 1877 года имение делало тихие вина, а первую партию игристого заложили на выдержку в горных тоннелях в 1896 году.⁵ Музейная экспозиция открылась в 1974 году.⁴ По данным компании, продажи группы в 2021 году составили 45,9 млн бутылок, а урожай 2025 года, 26 667 тонн, стал рекордным.^5,4

Как сроки после вторичного брожения соотносятся с другими странами, показано на странице минимальные сроки выдержки.