Грузия

Что подтверждено

Официальных правил для грузинского игристого, например минимального давления или срока выдержки на осадке, в проверенных источниках найти не удалось. Статистики производства игристого тоже нет. Поэтому страница рассказывает об одном доме по сведениям с его собственного сайта и прямо указывает, где информация исходит от производителя.

Известные дома

Багратиони основан в 1937 году как Тбилисский завод шампанских вин, а после распада СССР преобразован в акционерное общество.¹

По данным дома:

• ему принадлежат около 150 га виноградников в Картли, Кахетии и Имеретии;¹
• среди своих сортов он называет грузинские Chinuri, Mtsvane, Tsitska, Rkatsiteli и Tavkveri;¹
• линию Finest делают вторичным брожением в бутылке, то есть классическим методом.¹

«1882» в названии

В названии бренда стоит год 1882. На собственном сайте производителя он не представлен как год основания компании; подтверждённый год основания 1937.¹

Предание: год 1882 входит в название бренда. Документально подтверждено основание Тбилисского завода шампанских вин в 1937 году.

Что почитать дальше

Как устроено брожение в бутылке, описано на страницах вторичное брожение и ремюаж. Рядом на сайте: Россия.

О слове «шампанское»

В названии завода 1937 года слово «шампанское» использовалось для грузинского продукта. Для сравнения: в действующем российском законе термин «российское шампанское» закреплён за игристым вином бутылочного брожения, произведённым в России из российского винограда.^1,2 Французский апелласьон описан на странице Шампань.