Georgia

Lo que está documentado

En las fuentes consultadas no se encontraron normas oficiales para el vino espumoso georgiano, como la presión mínima o el tiempo sobre lías. Tampoco se encontraron estadísticas de producción de espumoso. Por ello, esta página trata una sola casa cuyos datos proceden de su propio sitio, y lo indica cuando la información es del productor.

Casas destacadas

Bagrationi (Багратиони) se fundó en 1937 como Fábrica de Champán de Tiflis y se reorganizó como sociedad anónima tras la disolución de la URSS.¹

Según la casa:

• posee unas 150 ha de viñedo en Kartli, Kajetia e Imericia;¹
• cita entre sus uvas las variedades georgianas Chinuri, Mtsvane, Tsitska, Rkatsiteli y Tavkveri;¹
• su línea Finest se elabora por segunda fermentación en botella, es decir, por el método tradicional.¹

El "1882" del nombre

El nombre de la marca lleva el año 1882. El sitio del propio productor no lo presenta como fecha de fundación de la empresa; el año de fundación documentado es 1937.¹

Tradición: el año 1882 forma parte de la marca. Lo documentado es la fundación de la Fábrica de Champán de Tiflis en 1937.

Para seguir leyendo

Para saber cómo funciona la fermentación en botella, véase toma de espuma y removido. Cerca en este sitio: Rusia.

Una nota sobre la palabra "champán"

El nombre de la fábrica en 1937 usaba la palabra "champán" para un producto georgiano. En la legislación rusa actual, en comparación, el término "российское шампанское" está reservado al vino espumoso fermentado en botella elaborado en Rusia con uva cultivada en Rusia.^1,2 La denominación francesa se describe en la página de Champagne.