ロシア

法律上の用語

法律468-FZの第3条が主な用語を定義しています。²

• Игристое вино（スパークリングワイン）：新鮮なブドウ、果汁またはワインの一次または二次アルコール発酵によって得られるワイン製品で、密閉容器内で20 °Cにおいて300 kPa以上のガス圧をもつもの。キュヴェの総アルコールは8.5%以上でなければなりません。^2,1
• Российское шампанское（ロシアン・シャンパン）：ロシアで栽培されたブドウからロシアで造られ、小売用の包装となる容器内でキュヴェを二次発酵させたスパークリングワイン。実際にはトラディショナル方式にあたります。^2,1

熟成区分

第18条は、二次発酵終了後の最低熟成期間を定めています。³

出典に関する注記：このページは、FAOLEXとzakonrf.infoに転載された2025年12月29日付の468-FZの統合版に基づいています。表示用語に関するその後の変更は、公式の公布文とは照合していません。

主なメゾン

アブラウ・デュルソー（Абрау-Дюрсо）は、クラスノダール地方ノヴォロシースク近郊にあり、1870年11月25日の皇帝アレクサンドル2世の勅令により御料地（ウデール）として創設されました。^4,5メゾンによると、この地所は1877年からスティルワインを造り、1896年に最初のスパークリングワインのロットが山中のトンネルで熟成のために寝かされました。⁵1974年には博物館の展示が開設されました。⁴同社によると、グループの販売量は2021年に4,590万本に達し、2025年の収穫量26,667トンは過去最高でした。^5,4

二次発酵後の期間をほかの国と比較するには、最低熟成期間をご覧ください。