Russland

Begriffe im Gesetz

Artikel 3 des Gesetzes 468-FZ definiert die wichtigsten Begriffe.²

• Игристое вино (Schaumwein): ein Weinerzeugnis, gewonnen durch primäre oder sekundäre alkoholische Gärung frischer Trauben, von Most oder Wein, mit mindestens 300 kPa Überdruck bei 20 °C in einem geschlossenen Behälter. Der Gesamtalkohol der Cuvée muss mindestens 8,5 % betragen.^2,1
• Российское шампанское (russischer Champagner): Schaumwein, der in Russland aus in Russland gewachsenen Trauben durch sekundäre Gärung der Cuvée in Behältern erzeugt wird, die zugleich die Verkaufsverpackung sind. In der Praxis ist dies die traditionelle Flaschengärung.^2,1

Gereifte Kategorien

Artikel 18 legt Mindestreifezeiten nach dem Ende der zweiten Gärung fest:³

Hinweis zur Quelle: Diese Seite folgt der konsolidierten Fassung des Gesetzes 468-FZ vom 29. Dezember 2025, wie sie FAOLEX und zakonrf.info wiedergeben. Spätere Änderungen an Kennzeichnungsbegriffen wurden nicht anhand einer amtlichen Veröffentlichung geprüft.

Bedeutende Häuser

Abrau-Durso (Абрау-Дюрсо) bei Noworossijsk in der Region Krasnodar wurde per Erlass von Kaiser Alexander II. vom 25. November 1870 als Apanagegut (udel) gegründet.^4,5 Nach Angaben des Hauses erzeugte das Gut ab 1877 Stillweine, und seine erste Partie Schaumwein wurde 1896 in den Bergstollen zur Reifung eingelagert.⁵ 1974 wurde eine Museumsausstellung eröffnet.⁴ Nach Angaben des Unternehmens erreichte der Absatz der Gruppe 2021 45,9 Millionen Flaschen, und die Lese 2025 mit 26.667 Tonnen war ein Rekord.^5,4

Wie die Zeit nach der zweiten Gärung im Vergleich mit anderen Ländern aussieht, zeigt Mindestreifezeiten.