Moldau

Vier g.g.A. und die Stollen von Cricova

In Moldau darf die Etikettangabe „metoda tradițională clasică“ für Schaumwein verwendet werden, dessen zweite Gärung mindestens neun Monate in der Flasche stattfand und der durch Degorgieren von der Hefe getrennt wurde.1 Der bekannteste Erzeuger, Cricova, meldet etwa 2 Millionen Flaschen klassischen Schaumweins pro Jahr.2

Der rechtliche Rahmen

Das moldauische Gesetz 57/2006 über Rebe und Wein wurde am 10. März 2006 verabschiedet und trat am 19. Juli 2006 in Kraft.3 Es teilt Weine ein in solche mit geschützter Ursprungsbezeichnung, mit geschützter geografischer Angabe, Rebsortenweine und Weine, ohne eigene Klasse für Schaumwein.3 Artikel 25 verlangt, dass das Etikett von Schaumweinen die Zuckerkategorie und die Farbe angibt, und nennt die Erzeugnisarten: vinuri spumante, spumante de calitate, spumante de calitate de tip aromat, spumoase, perlante und petiante. Die Einzelheiten regeln technische Vorschriften der Regierung.3

Methodenangaben auf dem Etikett

Die durch Regierungsbeschluss 356/2015 genehmigte Weinmarktverordnung enthält zwei Methodenangaben:1

AngabeBedingung
fermentat în sticlănur für Schaumwein oder Qualitätsschaumwein mit zweiter Gärung in der Flasche; Reifung von mindestens neun Monaten
metoda tradițională clasicăSchaumwein mit g.U. oder g.g.A. oder Qualitätsschaumwein; zweite Gärung in Flaschen über mindestens neun Monate; durch Degorgieren von der Hefe getrennt

Zum Vergleich siehe Etikettenangaben im EU-Recht und Reifung auf der Hefe.

Geografische Angaben

Das nationale Weinamt ONVV nennt vier Regionen mit geschützter geografischer Angabe für Weinerzeugnisse: Codru, Ștefan Vodă, Valul lui Traian und Divin.4

Cricova

Im Januar 2025 reichte Moldau „The Underground Wineries of Moldova (Cricova and Mileștii Mici)“ für die Tentativliste der UNESCO ein.2 Laut dieser Einreichung:2

  • erstrecken sich die Stollen von Cricova über mehr als 120 km;
  • wurden sie 1952 zu einer Schaumweinfabrik, dem offiziellen Gründungsjahr der Cricova Winery S.A.;
  • nutzt die Kellerei die traditionelle französische Methode und erzeugt etwa 2.000.000 Flaschen klassischen Schaumweins pro Jahr;
  • umfasst ihre 1954 angelegte Weinsammlung etwa 1,3 Millionen Flaschen;
  • halten die Stollen eine natürliche Temperatur von 10 bis 14 °C.

Nicht behandelt

Auf der Website des ONVV wurde keine amtliche nationale Zahl zur Schaumweinerzeugung oder Rebfläche gefunden, und der Mindestdruck in den moldauischen Regeln wurde nicht überprüft.

Siehe auch

Traditionelle MethodeMethodenReifung auf der HefeMethodenDegorgierenMethodenEtikettenangaben im EU-RechtMethodenRusslandRegionenGeorgienRegionen

Quellen

  1. Government of the Republic of Moldova (particip.gov.md). Tabelul comparativ la proiectul de hotărâre cu privire la modificarea unor hotărâri ale Guvernului (privind produsele vitivinicole), incl. HG 356/2015
  2. UNESCO World Heritage Centre (submitted by the Permanent Delegation of the Republic of Moldova). The Underground Wineries of Moldova (Cricova and Mileștii Mici), Tentative List, 03/01/2025 (2025-01-03)
  3. WIPO Lex. Republic of Moldova: Law No. 57-XVI of 10 March 2006 on Vines and Wines (consolidated to Law No. 34 of 17 March 2017) (2017)
  4. Oficiul Național al Viei și Vinului (ONVV). Wine of Moldova

Fakten geprüft am 2026-10-20