Doseuse

Französisch · Dosiermaschine

Eine Doseuse ist die Dosiermaschine, die nach dem Degorgieren die Versanddosage zugibt und die Flaschen auffüllt.1

Beim Degorgieren geht etwas Wein verloren, und die Doseuse stellt den Füllstand wieder her. Für einen Brut werden laut Comité Champagne etwa 1 cl Likör je 75-cl-Flasche zugesetzt.2 Ohne Dosage wird der Raum mit demselben Wein aufgefüllt.3

Die Menge der Versanddosage bestimmt die Süßekategorie: siehe Dosage und Zuckerskala. Danach wird die Flasche von einer Museleteuse verkorkt und mit dem Drahtkörbchen versehen.4 Siehe Dosagelikör.

Siehe auch

DosageGlossarLiqueur d'expéditionGlossarDosage und VersanddosageMethodenDie Zuckerskala bei SchaumweinDosage

Quellen

  1. Union des Maisons de Champagne. Disgorgement
  2. Comité Champagne (champagne.fr). Dosage
  3. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  4. Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage

Fakten geprüft am 2026-10-19